Cukinijos ikrai: kalorijų kiekis 100 gramų, sudėtis, kontraindikacijos

Moliūgų ikrų nauda ir žala organizmui priklauso nuo daugelio veiksnių - produkto kokybės ir šviežumo, vartojimo dozių. Norėdami įvertinti jo savybes, turite atidžiai ištirti kompoziciją ir savybes.

Kas yra moliūgų ikruose

Yra nemažai konservuotų moliūgų receptų. Tačiau klasikinis produktas turi tris pagrindinius ingredientus:

• cukinijos;
• pomidorai arba pomidorų pasta;
• morkos.

Daržovių proporcijos yra 50/25/25 - subalansuotas mišinys, pasižymintis maloniu skoniu ir dietinėmis savybėmis. Produkte nedideliais kiekiais yra pipirų, česnako ir keptų svogūnų, taip pat augalinio aliejaus, jie pagerina konservavimo skonį.

Tradiciniuose daržovių ikruose yra morkos, cukinijos ir pomidorai

Cheminė moliūgų ikrų sudėtis

Anot GOST, moliūgų ikrų sudėtyje yra dauguma svarbių vitaminų ir mineralų. Visų pirma, gaminyje yra:

• vitaminai C ir E - 17% dienos vertės;
• vitaminai B - nuo B1 iki B9;
• vitaminai A ir PP;
• nedidelis vitamino H kiekis;
• kalis ir kobaltas;
• magnis, kalcis ir geležis;
• fosforas, varis ir manganas;
• cinko, chromo, jodo ir natrio mažais kiekiais;
• krakmolas ir natūralus cukrus;
• pelenai.

Iš esmės kompozicija išreiškiama angliavandeniais - 100 g jų išsaugojimo yra apie 7,4 g. Nemažą kompozicijos dalį užima riebalai, atstovaujami 6,3 g, ir tik 1,6 g yra baltymai.

Kodėl moliūgų ikrai naudingi?

Produktas vertinamas ne tik dėl gero skonio, bet ir dėl daugybės naudingų savybių. Cukinijų konservavimas:

• padeda išvalyti žarnyną nuo toksinų ir atsikratyti lėtinio vidurių užkietėjimo;
• gerina medžiagų apykaitos procesus ir skatina cholesterolio pašalinimą iš organizmo;
• mažina kraujospūdį ir padeda kontroliuoti normalų cukraus kiekį kraujyje;
• patenkina apetitą, bet nepadidina svorio;
• padeda stiprinti kaulus ir dantis;
• teigiamai veikia širdies darbą ir kraujagyslių būklę;
• remia gerą reprodukcinės sistemos veikimą;
• padeda susidoroti su uždegiminėmis ligomis;
• stiprina organizmo imuninį atsparumą.

Valgyti cukinijos ikrus ypač naudinga žarnynui.

Dar viena naudinga konservuotų daržovių savybė yra ryškios antioksidacinės savybės. Reguliariai dedant į dietą, produktas sumažina skrandžio ir žarnyno vėžio riziką.

Kodėl moliūgų ikrai yra naudingi vyrams

Naudingos produkto savybės vyrams yra hemorojaus prevencija.Ikrai teigiamai veikia vidurių užkietėjimą ir padeda išvalyti žarnyną. Be to, priešuždegiminės daržovių savybės užkerta kelią vidutinio amžiaus vyrų prostatito vystymuisi.

Konservuotų moliūgų įtraukimas į vyrų racioną yra naudingas kepenims ir kraujagyslėms apsaugoti. Produktas padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pašalinti toksinus iš organizmo, todėl apsaugo nuo kraujagyslių ir širdies negalavimų atsiradimo.

Kodėl moliūgų ikrai naudingi moterims?

Moterims produktas yra labai vertingas. Pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į jo mitybos savybes - konservuoti moliūgai padeda išvalyti žarnyną, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir atsikratyti antsvorio.

Moteriškų hormonų augaliniai analogai yra konservuojant čiulpus. Todėl naudinga jį naudoti norint normalizuoti hormoninį lygį skausmingais laikotarpiais ar menopauzės metu. Ikrai profilaktiškai apsaugo moteris nuo pieno liaukų ligų, taip pat teigiamai veikia išvaizdą, padeda išlaikyti jaunatvišką odą, apsaugo nuo amžiaus dėmių atsiradimo.

Cukinijos ikrai skatina svorio kritimą ir apsaugo odą nuo senėjimo

Skvošo ikrų žala

Naudingos konservuotų daržovių savybės gali būti žalingos, jei jų vartojama per daug:

1. Konservuojant yra daug kalio, todėl perdozavus, šlapimo pūslėje ar inkstuose gali susidaryti akmenys. Atsargiai turite naudoti produktą lėtinėms šalinimo sistemos ligoms.
2. Cukinijos ikrai yra kenksmingi skrandžio opai ir gastrito paūmėjimui. Jo sudėtyje esančios daržovės dirgina gleivines ir tik pablogina sveikatos būklę.
3. Moliūgų ikrų nauda ir žala metant svorį priklauso nuo produkto kiekio. Konservavimo negalima naudoti laikantis vienkartinės dietos ir sunaudojant daugiau nei 250 g per dieną, tokiais atvejais tai sukels virškinimo sutrikimus ir dirgins skrandį.

Botulizmu užterštas produktas tampa kenksmingas ir labai pavojingas, taip atsitinka netinkamai laikant. Jei namų ar parduotuvių indas yra išsipūtęs, o pats konservavimas įgavo neįprastą spalvą ir kvapą, jo nevalgyti negalima. Botulizmas gali sukelti sunkų apsinuodijimą, o kartais net mirtį.

Dienos norma už daržovių ikrus iš moliūgų ir pomidorų yra tik 250 g

Kiek kalorijų yra naminiuose moliūgų ikruose

Produkto maistinė vertė priklauso nuo tikslios jo cheminės sudėties. Bet jei namuose ruošite ikrus pagal klasikinį receptą, tada vidutiniškai 100 g produkto bus apie 80 kcal.

Kiek kalorijų yra moliūgų ikruose iš parduotuvės

Parduotuvių konservuose paprastai yra daugiau augalinio aliejaus ir priedų, kurie prailgina galiojimo laiką. Papildomi ingredientai gali padidinti kalorijų kiekį. Įsigyto moliūgo produkto vertė yra apie 97 kcal 100 g.

Kontraindikacijos moliūgų ikrams

Konservuotas moliūgas turi daug naudingų savybių, jis turi mažai draudimų naudoti. Kontraindikacijos apima:

• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa;
• rūgštinis gastritas;
• ūminis pankreatitas;
• individuali alergija;
• akmenys inkstuose ir šlapimo pūslėje.

Kadangi produkte yra pomidorų, nėščios moterys ir maitinančios motinos jį turėtų vartoti atsargiai, tai gali sukelti alergiją.

Kaip virti moliūgų ikrus

Skanių ir sveikų daržovių konservų nereikia pirkti parduotuvėje, jas galima paruošti namuose. Algoritmas atrodo taip:

• nulupama apie 1,5 kg šviežių cukinijų ir pašalinamos iš minkštimo sėklos;
• smulkiai supjaustykite 750 g svogūnų ir sutarkuokite tą patį kiekį morkų;
• įdėkite svogūnus ir morkas į keptuvę ir kepkite su druska ir augaliniu aliejumi;
• cukinijos supjaustomos dideliais gabalėliais kartu su 1,2 kg pomidorų;
• daržovės perbraukiamos per mėsmalę, o tada masė sumaišoma su keptomis morkomis ir svogūnais.

Po to į ruošinį reikia įberti šiek tiek druskos, kvapiųjų pipirų ir cukraus, o tada įdėti mišinį troškinti ant silpnos ugnies katile ar storadugniame puode. Virimo metu į mišinį galima įdėti smulkintų petražolių ir kajeno pipirų. Troškinkite produktą 2 valandas, nuolat maišydami.

Paruoštos konservuotos daržovės išdėstomos ant iš anksto sterilizuotų indų ir suvyniojamos su dangčiais. Indeliai suvyniojami į šiltą antklodę, apverčiami ir paliekami per naktį lėtai atvėsti.

Paruošti naminius cukinijos ikrus nėra sunku, be to, jie turi daugiau naudingų savybių nei parduotuvės ikrai.

Moliūgų ikrų naudojimo taisyklės

Geriausia pusryčiams ar pietums valgyti konservuotas daržoves. Taikymo galimybės yra labai įvairios, produktą galima valgyti:

• su omletais ir grūdais;
• su bulvėmis ir mėsa;
• su makaronais;
• su žuvimi;
• su sumuštiniais - ikrai tepami ant duonos, o ne sviesto ar sūrio.

Dienos norma sveikam žmogui neturi viršyti 250 g. Sergant cukriniu diabetu, per dieną galite suvartoti apie 100 g konservuotų moliūgų ir turite užtikrinti, kad produkte būtų mažiau druskos ir cukraus.

Sergant gastritu, ikrų vartojimas priklauso nuo rūgštingumo lygio. Jei padidėja skrandžio sulčių gamyba, tada geriau atsisakyti produkto, kompozicijoje esantys pomidorai turės neigiamą poveikį. Tačiau sergant mažo rūgštingumo gastritu, konservavimo iš cukinijos savybės bus labai naudingos ir pagerins virškinimą.

Cukinijos ikrai naudojami su sumuštiniais, dribsniais ir karštais patiekalais

Cukinijos ikrai nėštumo metu

Vaiko gimdymo laikotarpiu rekomenduojama konservuoti čiulpus. Moterims naudingos savybės yra tai, kad produktas padeda išvengti vidurių užkietėjimo, mažina patinimą ir stiprina imuninę sistemą.

Besivystančiam vaisiui ikrai yra naudingi pirmiausia su kaliu ir kalciu - mineralai yra atsakingi už kūdikio griaučių ir širdies bei kraujagyslių sistemos statybą. Produkto sudėtyje esanti folio rūgštis prisideda prie sveiko vaiko nervų sistemos vystymosi ir apsaugo nuo įgimtų negalavimų atsiradimo.

Ar galima žindyti ikrų ikrus

Žindymo laikotarpiu moliūgų ikrų savybės gali būti naudingos. Produktas gerina moterų virškinimą, padeda išvengti vidurių užkietėjimo po gimdymo, stiprina imuninę sistemą ir kompensuoja vitaminų trūkumą.

Tuo pačiu metu dietos išsaugojimą galima pridėti tik 2 vaiko gyvenimo mėnesius ir labai atsargiai. Produkte yra morkų ir pomidorų - daržovių, kurios dažnai sukelia alergiją kūdikiams. Pirmą kartą ikrus galite išbandyti ne daugiau kaip 2 dideliais šaukštais, jei vaikas neturi neigiamos reakcijos, palaipsniui dozė didinama iki 100 g.

Cukinijos ikrus nėščios moterys gali vartoti, jei nėra alergijos pomidorams

Išvada

Moliūgų ikrų nauda ir žala organizmui priklauso nuo kontraindikacijų buvimo. Naudingos produkto savybės gali pagerinti virškinimą ir sustiprinti kraujagyslių sistemą, tačiau lėtinių skrandžio ligų atveju išsaugojimas bus žalingesnis.