Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala organizmui

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala yra įdomi daugeliui - apetiškos ir skanios sėklos yra labai populiarus delikatesas. Produktas turi pakankamai vertingų savybių, tačiau taip pat gali pakenkti, todėl būtų protinga ištirti savybes.

Sėklų sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Mažos sėklos yra turtingiausias vertingų medžiagų ir vitaminų šaltinis. Juose yra:

  • vitaminai E, A ir D;
  • aminorūgštys ir augaliniai riebalai;
  • celiuliozė;
  • B pogrupio vitaminai - nuo B1 iki B12;
  • vitamino C;
  • vitaminai K ir PP;
  • kalis ir fosforas;
  • natris ir kalcis;
  • magnis, manganas ir cinkas;
  • geležis ir selenas;
  • Omega-9 ir Omega-6.

Produkte esančios maistinės medžiagos pasiskirsto taip - 52 g užima riebalai, baltymai pateikiami maždaug 20 g tūrio, o angliavandenių yra tik 15 g. Produkto kalorijų kiekis yra gana didelis - 100 g yra 570 kalorijų.

Kuo naudingos saulėgrąžų sėklos?

Žmogaus organizmui saulėgrąžų sėklos yra naudingos, jei jos vartojamos saikingai. Būtent, sėklos:

  • turi teigiamą poveikį kraujagyslėms - stiprina jų sienas, išlygina slėgį, sumažina kenksmingą cholesterolio kiekį;
  • apsaugoti širdį nuo negalavimų;
  • teigiamai veikia žarnyno ir skrandžio darbą - jie padeda esant vidurių užkietėjimui, valo organizmą nuo susikaupusių kenksmingų medžiagų;
  • stiprinti sąnarius ir būti gera artrito ir kitų ligų profilaktika;
  • apsaugoti kūną nuo onkologijos vystymosi;
  • pagerinti regėjimą ir dantų sveikatą;
  • teigiamai veikia žmogaus nervus ir emocinę būseną;
  • pagerinti kvėpavimo sistemos funkcionavimą sergant astma.

Naudingos saulėgrąžų sėklų savybės tęsiasi iki jų išvaizdos. Reguliariai naudojant produktą, pagerėja odos būklė, plaukai tampa sveikesni ir gražesni.

Moterims

Saulėgrąžų sėklų nauda moterims pirmiausia yra kosmetinė. Naudojant viduje, produktas turi teigiamą poveikį grožiui ir leidžia prailginti natūralų jaunystę. Naudokite naudingas produkto savybes ir išorėje, pavyzdžiui, kaip dalį namų šveitimo ir šveitimo priemonių. Jame yra daug vitamino E, nuo kurio labai priklauso odos grožis ir jaunystė.

Nepaisant produkto kalorijų kiekio, jo naudingos savybės gali būti naudojamos metant svorį. Kadangi produktas padeda išvalyti žarnyną, nedidelis sėklų kiekis dietos metu bus naudingas tik figūrai.

Vyrams

Saulėgrąžų sėklų nauda vyrams yra jų teigiamas poveikis reprodukcinei funkcijai. Naudojant produktą pagerėja kraujotaka, seksualinio gyvenimo kokybė taip pat tampa aukštesnė. Kompozicijoje esantys vitaminai ir mineralai padeda pagerinti vyro genetinę medžiagą, produktą naudinga naudoti planuojant kūdikius.

Vaikams

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala vaikų organizmui yra glaudžiai greta viena kitos. Nereikia drausti augantiems vaikams graužti saulėgrąžų sėklų - naudingos šio produkto savybės gali kompensuoti kalcio, fosforo ir vitamino D trūkumą organizme. Kitaip tariant, produktas bus naudingas vaiko dantims ir kaulams.

Tačiau tokiu pačiu būdu jo savybės gali būti kenksmingos. Visų pirma, dozės turėtų būti vidutinės, ne daugiau kaip maža sauja produkto per dieną. Pirmą kartą produktas į dietą turėtų būti įvestas ne anksčiau kaip vaikui sukaks 3 metai, o kartu būtina užtikrinti, kad kūdikis negraužtų lukšto dantimis - tai pakenks dantų emaliui.

Dėmesio! Kadangi esant tam tikroms sąlygoms kepti saulėgrąžų sėklos gali būti kontraindikuotinos, prieš siūlydami gydymą vaikui turite pasitarti su pediatru.

Ar galima turėti sėklų nėščioms ir žindančioms

Sėklos yra naudingos nėščioms moterims - produkto savybės turi teigiamą poveikį moters kraujagyslių būklei, placentai ir pačiam vaisiui. Tačiau tuo pačiu metu, gimstant vaikui, žalių saulėgrąžų sėklų nauda laikoma didžiausia. Jie turi mažiau kalorijų ir rečiau sukelia rėmenį ir viduriavimą, nors jų nereikėtų per daug vartoti.

Kad produktas nepakenktų, nėščioms moterims geriau nusipirkti nuluptų saulėgrąžų sėklų - jas naudojant nereikia lukštenti traškučio, vadinasi, žalos dantų emaliui nebus.

Kalbant apie maitinimą krūtimi, žindymo laikotarpiu naudingo produkto savybes reikia vertinti labai atsargiai. Saulėgrąžų sėklos yra alergiją sukeliantis produktas - jos turi būti grąžintos į dietą mažomis dozėmis, atidžiai stebint kūdikio reakciją. Jei neigiamas poveikis nebus pasiektas, produktas bus naudingas, motinos pienas taps maistingesnis.

Saulėgrąžų sėklų nauda metant svorį

Nepaisant didelio kalorijų kiekio, saulėgrąžų sėklos yra naudingos moterims metant svorį. Esmė ta, kad saulėgrąžų sėklos skatina medžiagų apykaitą ir padeda normalizuoti išmatas, todėl susikaupę toksinai iš organizmo išsiskiria greičiau.

Saulėgrąžų sėklų nauda yra ta, kad produktas gerai patenkina alkį. Maža sauja sėklų pakeis užkandį ir nepakenks jūsų figūrai ar savijautai.

Kiek saulėgrąžų sėklų galite suvalgyti per dieną

Keptų saulėgrąžų sėklų naudą ir žalą tiesiogiai lemia jų kiekis. Sėklose yra daug kalorijų ir daug riebalų. Jei jų vartojama per daug, jų savybės pakenks, neigiamai paveiks žarnyno veiklą, sukels rėmenį ir pykinimą bei padidins svorį.

Suaugusiam žmogui vidutinė paros dozė neturi viršyti 50 g. Vaikams porcija turėtų būti perpus mažesnė.

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala sergant ligomis

Sergant tam tikrais negalavimais, dietai turi būti skiriamas didesnis dėmesys. Lėtinių ligų fone saulėgrąžų sėklų nauda sveikatai ir žala pasireiškia skirtingais būdais, būtina žinoti kiekvienos ligos vartojimo ypatybes.

Su cukriniu diabetu

Produkto glikemijos indeksas yra gana žemas - tik 25 vienetai. Be to, juodųjų sėklų nauda yra didelis magnio kiekis produkte, šis elementas mažina cukraus kiekį kraujyje.

Bet jūs vis tiek turėtumėte valgyti sveikas saulėgrąžų sėklas mažomis porcijomis. Dėl kalorijų kiekio produktas gali sukelti nutukimą, į kurį jau linkę daugelis diabetikų.

Svarbu! Sergant cukriniu diabetu, naudingiausios bus tik lengvai keptuvėje išdžiovintos saulėgrąžų sėklos, kuo žemesnis kepimo lygis, tuo mažesnė potenciali žala kepenims ir medžiagų apykaitai.

Su gastritu

Lėtinio gastrito fone keptų saulėgrąžų sėklų nauda tampa prieštaringa. Dėl visų savo vertingų savybių saulėgrąžų sėklos dirgina skrandžio sienas, ir tai yra kenksminga, nes gali sukelti dar vieną paūmėjimą ir netgi sukelti opą.

Griežtai draudžiama naudoti produktą ūminėje gastrito fazėje. Remisijos laikotarpiu geriau apsiriboti mažomis porcijomis ir pasirinkti kuo mažiau skrudintų sėklų.

Su pankreatitu

Ūminio kasos uždegimo metu griežtai draudžiama naudoti sveikas saulėgrąžų sėklas - jų savybės tik pakenks. Lėtinės ligos eigoje produktą galima palikti dietoje, tačiau geriau teikti pirmenybę ne keptoms, o džiovintoms sėkloms. Dėl sūdytų sėklų pakenks - geriau jų visiškai atsisakyti.

Su podagra

Saulėgrąžų sėklų nauda podagrai yra dviprasmiška - geriau nevalgyti kepto produkto, nes jo savybės gali būti kenksmingos ir sukelti padidėjusį skausmą. Tačiau žalias sėklas galite valgyti nedideliais kiekiais, tačiau ne paūmėjimo, o remisijos metu. Neskrudintose saulėgrąžų sėklose yra gana daug maistinių medžiagų ir dėl to sąnariuose nesikaupia druska.

Saulėgrąžų sėklų naudojimas liaudies medicinoje

Saulėgrąžų sėklų nauda taikoma namų sveikatos receptuose. Dėl naudingų savybių produktas sugeba palengvinti kai kurių negalavimų simptomus, nors net ir čia reikėtų laikytis saikingų dozių.

Kosulio ir bronchito gydymas

Su užsitęsusiu kosuliu bus naudingas saulėgrąžų sėklų nuoviras. Užpilkite apie 50 g žalių saulėgrąžų sėklų su stikline vandens, užvirkite ir palikite virti ant silpnos ugnies, kol išgaruos trečdalis pradinio skysčio kiekio.

Po to sultinys atvėsinamas, filtruojamas ir imamas 2 didelių šaukštų tūris tris kartus per dieną.

Aukštas spaudimas

Nauda iš saulėgrąžų sėklų bus su hipertenzija. Vaisto receptas atrodo taip:

  • žalios sėklos matuojamos 2 stiklinėmis;
  • užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies;
  • užvirus virti dar 2 valandas.

Tada naudingas agentas atvėsinamas ir filtruojamas, ir jie geria po 100 ml du kartus per dieną. Iš viso kursas turėtų trukti 2 savaites, jei reikia, galite pakartoti gydymą po 5 dienų.

Imunitetui pagerinti

Saulėgrąžų branduoliams bus naudingas susilpnėjęs imunitetas, juose yra daug vitaminų. Per sezoninius peršalimus rekomenduojama kiekvieną rytą suvalgyti nedidelį šaukštą nuluptų žalių saulėgrąžų sėklų, sumaišius jas su tokiu pat kiekiu medaus ir citrinos sulčių.

Dėl vėžio

Produkto savybės gali padėti net ir onkologijoje. Labiausiai naudingos daigintos saulėgrąžų sėklos. Juose yra daugiausiai vertingų medžiagų, o svarbiausia, kad yra didelis kiekis antioksidantų.

Vėžio profilaktikai ir gydymui rekomenduojama kiekvieną rytą suvalgyti bent 50 saulėgrąžų daigų tuščiu skrandžiu - atskirai arba kaip košės ar salotų dalį. Produkto savybės prisidės prie ląstelių atjauninimo, suaktyvins apsaugines kūno funkcijas ir sustabdys piktybinių navikų augimą.

Dėmesio! Vėžį būtina gydyti vaistais ir gydytojo paskirtomis procedūromis. Saulėgrąžų daigų privalumai gali būti naudojami tik kaip papildoma priemonė.

Baltųjų saulėgrąžų sėklų nauda ir žala

Kartais parduotuvėse galite rasti įdomų produkto tipą - sėklos, padengtos ne juoda, o balta žievele. Paprastai jos vadinamos turkiškomis sėklomis, nes būtent Turkijoje ši veislė buvo auginama ilgą laiką ir sėkmingai.

Pagal savo sudėtį baltosios sėklos praktiškai nesiskiria nuo juodųjų.Atitinkamai jie turi panašių naudingų savybių - valo žarnyną, stiprina kraujagysles ir širdį, gerina odos būklę. Šios veislės luobelė yra šiek tiek kietesnė, tačiau baltąsias saulėgrąžų sėklas lengviau nulupti nei juodąsias.

Baltųjų sėklų žala gali būti išreikšta jų per dideliu vartojimu. Kadangi jie taip pat turi daug riebalų, persivalgymas sukelia diskomfortą pilve.

Kodėl daigintos saulėgrąžų sėklos yra naudingos?

Dygusių saulėgrąžų sėklų nauda yra labai didelė. Pirmiausia daiguose yra daug daugiau skaidulų nei žaliose ir dar daugiau skrudintose sėklose, todėl jie efektyviai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir pagerina virškinimą.

Be to, saulėgrąžų daigų nauda yra ta, kad jie padeda nuo odos negalavimų ir vyrų potencijos problemų, stiprina dantis ir plaukus.

Saulėgrąžų sėklų naudojimas kosmetologijoje

Vitaminų A, E ir D buvimas produkto sudėtyje, taip pat didelis riebalų kiekis - tai yra priežastis, kodėl sėklų savybės yra vertinamos kosmetologijoje. Susmulkintos sėklos dažnai naudojamos naminėse veido kaukėse, o sėklų pagrindo šveitikliai yra ypač naudingi. Saulėgrąžų sėklos padeda atsikratyti spuogų ir pagerina odos struktūrą, todėl oda tampa elastingesnė ir tonizuojama.

Produktas turi regeneracinių savybių ir skatina odos pažeidimų gijimą. Todėl iš sėklų gaminami naminiai tepalai, kurie teigiamai veikia įpjovas, įbrėžimus ir nudegimus. Saulėgrąžų aliejus iš sėklų teigiamai veikia odą ir stiprina plaukų struktūrą, kai naudojamas medicininėse kaukėse.

Kaip kepti saulėgrąžų sėklas

Skrudintų sėklų parduotuvėje pirkti nebūtina, žalias sėklas galima greitai ir lengvai paskrudinti namuose. Jie tai daro taip:

  • įdėkite žalias sėklas į lukštus į karštą keptuvę;
  • kartkartėmis pamaišant, kepkite ant mažos ugnies apie ketvirtį valandos;
  • pradėjus trūkinėti sėkloms, patikrinama, ar jos yra pasirengusios, nulupdamos iš lukšto kelias sėklas.

Jei sėklos yra keptos, keptuvę galima pašalinti nuo ugnies. Karštos sėklos supilamos į bet kokį tinkamą indą ir 10 minučių uždengiamos rankšluosčiu.

Sėklos su jūros druska yra naudingos, jas galite virti ir namuose. Receptas yra paprastas:

  • prieš kepant saulėgrąžų sėklos trumpam mirkomos vandenyje, kuriame praskiesta jūros druska;
  • tada supilkite į keptuvę kartu su skysčiu;
  • kepkite, kol vanduo išgaruos ir sėklos iškeps.
Patarimas! Kepti nuluptas sėklas yra dar lengviau - procesas atrodo lygiai taip pat, tačiau užtrunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Saulėgrąžų branduolių pasirengimą parodys šiek tiek skaistalų atsiradimas ant jų paviršiaus.

Saulėgrąžų sėklų žala ir kontraindikacijos

Naudingos sėklų savybės gali lengvai virsti žala, jei jos vartojamos be atsargumo. Kontraindikacijos šiam produktui yra:

  • alergija sėkloms;
  • skrandžio opa ir ūminis gastritas;
  • pankreatitas ir podagra ūminėje fazėje;
  • žarnyno kolitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • nutukimo tendencija.

Nerekomenduojama dantimis graužti lukštų iš sėklų - tai pažeidžia emalį. Be to, sėklos yra kenksmingos naktį, jei jas valgysite prieš pat miegą, gautos kalorijos bus kaupiamos riebaliniame audinyje.

Atsakymai į populiariausius klausimus

Nors saulėgrąžų sėklos yra įprasta pagrindinė prekė, jos vis tiek kelia daug klausimų. Į kai kuriuos iš jų turite žinoti atsakymus.

Kurios sėklos yra sveikesnės: keptos ar žalios

Neapdorotų saulėgrąžų sėklų savybės yra neabejotinai naudingiausios. Jie išlaiko visą vitaminų ir mineralų kiekį, yra daug skaidulų ir amino rūgščių. Tačiau skrudinant išnyksta iki 80% vertingų medžiagų ir, nors tokios sėklos yra malonesnės ragauti, organizmui jų nauda yra kur kas mažesnė.

Keptos saulėgrąžų sėklos gali būti kenksmingos kepenims - jos skatina tulžies nutekėjimą, o tai pavojinga sergant lėtinėmis šio organo ligomis. Jei turite kepenų negalavimų, turėtumėte pasirinkti žalias arba šiek tiek džiovintas sėklas ir laikytis mažų porcijų.

Ar galima valgyti saulėgrąžų sėklas su oda?

Lupos organizme beveik nevirškinamos ir gali tik pakenkti. Valgant saulėgrąžų sėklas kartu su žievele, gali pasireikšti vidurių užkietėjimas, apendicitas ir kitos skrandžio bei žarnyno problemos.

Kita priežastis nulupti sėklas yra ta, kad lukšte kaupiasi kenksmingos medžiagos, kurios visiškai neišnyksta net kruopščiai nuplaunant sėklas.

Kurios sėklos yra sveikesnės: saulėgrąžos ar moliūgai

Abu produktai turi daug naudingų savybių. Jie yra panašūs pagal sudėtį, tačiau yra ir svarbių skirtumų. Ypač saulėgrąžų branduoliuose yra daug daugiau baltymų, taigi ir amino rūgščių. Tuo pačiu metu moliūgų sėklose yra daugiau magnio, geležies ir cinko.

Turėtumėte pasirinkti įvairias saulėgrąžų sėklas atsižvelgdami į savo poreikius. Kaip baltyminis produktas saulėgrąžų sėklos bus naudingesnės, tačiau jei reikia kompensuoti mineralų trūkumą, tuomet geriau rinktis moliūgų sėklas.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kuo naudingos moliūgų sėklos ir kaip jų paimti, apžvalgos

Kaip išsirinkti ir laikyti saulėgrąžų sėklas

Pirkdami prekę parduotuvėje, pirmiausia turite pažvelgti į pagaminimo datą. Saulėgrąžų sėklos skinamos atitinkamai rudenį, o sėklos turėtų būti pakuojamos šiuo laikotarpiu. Paprastai nėra galimybės kitaip įvertinti parduotuvės produkto kokybės, jis parduodamas nepermatomose pakuotėse.

Kalbant apie parduodamas sėklas pagal svorį, čia reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  • kvapas - nei žalios, nei skrudintos grūdai neturėtų skleisti melo ar kartumo aromato;
  • Spalva - aukštos kokybės saulėgrąžų sėklos turėtų būti blizgančios juodos spalvos, be pilkų žiedų;
  • dydis - skaniausios yra vidutinio tūrio sėklos, be to, jas lengviausia nulupti.

Žalios saulėgrąžų sėklos labai greitai blogėja. Džiovinimas padeda išsaugoti jų naudingas savybes - iškart po pirkimo sėklas reikia tolygiai paskirstyti šviesoje ir palaikyti keletą dienų, kartais maišant.

Produktą geriausia laikyti šaldytuve, temperatūroje iki 10 ° C, mažuose popieriniuose maišeliuose. Esant mažai drėgmės sąlygoms, naudingos savybės išliks 9 mėnesius. Kalbant apie keptas sėklas, jos laikomos tik apie pusantro mėnesio.

Išvada

Saulėgrąžų sėklų naudą ir žalą lemia bendra organizmo būklė. Jei nėra griežtų kontraindikacijų, sėklos gali būti naudingos, tačiau vis tiek reikia jas šiek tiek vartoti.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas