Kahawai žuvies pranašumai: aprašymas ir nuotrauka, skonis

Kahawai nauda priklauso nuo jo vartojimo teisingumo. Žuvys teigiamai paveiks organizmą, jei atsižvelgsite į dienos normas ir galimas kontraindikacijas.

Kokia žuvis yra lašiša kahawai, koks jos skonis ir kaip ji atrodo

Kahawai taip pat randamas pavadinimais „Big Arrip“ arba „Australian Salmon“. Tiesą sakant, jis priklauso perchiformes būriui ir atrodo tik kaip lašišinės. Pavadinimas „kahawai“ yra skolinys iš Naujosios Zelandijos čiabuvių kalbos.

Dydžiu suaugusi Australijos lašiša gali siekti 50 cm nuo galvos iki uodegos. Vidutinis svoris yra 5-7 kg, tačiau yra ir didesnių individų - nuo 10 kg ir daugiau. Pagal kahawai žuvies aprašymą ir nuotrauką matyti, kad jos kūno forma yra šiek tiek suapvalinta, panaši į verpstę, žvynai pilve yra sidabriškai balti, o nugaroje tamsesni - žali arba vario mėlyni. Be to, Australijos lašiša turi tamsiai mėlyną arba žalią nugaros peleką mažame taške. Tuo pačiu metu krūtinės ataugos turi ryškiai geltoną spalvą.

Kahawai priklauso plėšrūnams ir maitinasi stauridėmis, skumbrėmis ir kitomis mokomosiomis rūšimis

Kahawai yra plačiai paplitęs Ramiojo vandenyno pietvakariuose ir yra sugautas Naujosios Zelandijos, Tasmanijos ir Australijos pakrantės vandenyse. Žuvininkystė yra gana didelė ir siekia 10 000 tonų per metus.

Svarbu! Pirmą kartą Rusijos lentynose Australijos lašiša pasirodė daugiau nei prieš 10 metų. Tačiau aktyvūs pristatymai prasidėjo 2020 m., Todėl šiuo metu kahawai tik populiarėja.

Perdirbtos žuvies mėsa yra baltos spalvos, tanki, be mažų kaulų. Remiantis klientų atsiliepimais, po perdirbimo jis išlieka šiek tiek kietas, kaip ir tunas, tačiau tuo pačiu metu riebus ir su ryškiu jūros kvapu. Pagal skonį kahawai labiausiai primena upėtakius.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaip ir bet kurioje jūros žuvyje, kahawai yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų sveikam žmogaus kūno funkcionavimui. Kompoziciją sudaro:

  • kalcis, fosforas ir magnis;
  • niacinas arba vitaminas PP;
  • geležis ir kalis;
  • didelis B grupės vitaminų kiekis;
  • mononesočiosios riebalų rūgštys;
  • vitaminas A;
  • tokoferolis;
  • natris;
  • nedidelis askorbo rūgšties kiekis;
  • amino rūgštys;
  • selenas ir cinkas.

Kalbant apie maistines medžiagas, kahawai daugiausia atstovauja baltymai - 22 g, riebalai užima 1,1 g, o produkte iš viso nėra angliavandenių. Australijos lašišos kalorijų kiekis 100 g yra 154 kalorijos.

Naudingos kahawai žuvies savybės

Australiška lašiša įdomi ne tik dėl skanių savybių. Reguliariai naudojant, tai turi teigiamą poveikį kūno būklei, būtent:

  • stiprina imuninę, širdies ir kraujagyslių bei kraujotakos sistemas;
  • kovoja su uždegiminiais procesais kūne;
  • aktyvina smegenų veiklą ir gerina atmintį;
  • stiprina kaulus ir sąnarius bei apsaugo nuo raumenų ir kaulų sistemos ligų vystymosi;
  • sumažina gliukozės kiekį ir apsaugo nuo cukrinio diabeto atsiradimo;
  • gerina medžiagų apykaitą ir virškinimą;
  • aprūpina kūną baltymų, reikalingų raumenims auginti;
  • stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina blogojo cholesterolio kiekį;
  • padeda pašalinti toksinus ir toksines medžiagas iš organizmo;
  • išlygina kraujospūdį ir pagerina nervų sistemos veikimą;
  • rūpinasi dantų sveikata.

Kadangi jūros žuvyse yra seleno ir cinko, kahawai yra naudinga piktybinių navikų profilaktikai. Produktas apsaugo kūną nuo ankstyvo senėjimo.

Moterims kahawai yra naudinga, nes padeda ilgiau išlikti žvaliems ir patraukliems. Naudojant žuvį, oda tampa švelnesnė ir elastingesnė, o plaukų slinkimas sustoja. Vyrams Australijos lašišos turi teigiamą poveikį reprodukcinės sistemos būklei ir padeda išvengti uždegiminių šlapimo takų procesų vystymosi.

Kahawai žuvyse esančios riebalų rūgštys pagerina vyrų ir moterų ląstelių atsinaujinimo procesus
Dėmesio! Vaikams kahawai galite pasiūlyti ne anksčiau kaip 3 metų ir tik pasitarę su pediatru. Ankstyvame amžiuje kūdikių virškinimo sistema negali susidoroti su produktu.

Galima žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris produktas, kahawai gali būti naudingas ir žalingas. Dėl kai kurių ligų ir būklių geriau visiškai atsisakyti australiškos lašišos vartojimo. Kahawai draudžiama:

  • su individualia alergija;
  • su netolerancija atskiriems komponentams, kurie sudaro produktą;
  • sergant podagra, valgant kahawai gali išprovokuoti perteklinį druskos nusėdimą;
  • su ūminiu pankreatitu;
  • su gastrito ir skrandžio opų paūmėjimais.

Nėščioms moterims Australijos lašiša nėra griežtai draudžiama, tačiau ją reikia vartoti atsargiai ir tik pasitarus su gydytoju. Žindymo metu geriau atsisakyti jūros žuvų. Tai gali sukelti neigiamą naujagimio reakciją.

Jei „kahawai“ yra visiškai naujas produktas ir jūs to dar nebandėte, pirmą kartą turite suvartoti labai mažą kiekį. Tai leis suprasti, ar Australijos lašiša sukels alerginę reakciją.

Kahawai žuvies nauda ir žala priklauso nuo vartojimo dozės. Produktą į dietą rekomenduojama įtraukti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę ir tik 100 g per dieną. Pernelyg didelis žuvies kiekis gali sukelti virškinimo problemų, be to, jis turi gana daug kalorijų.

Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti žuvį

Norėdami įvertinti Australijos lašišos skonį ir kuo geriau išnaudoti produktą, turite pasirinkti kokybišką žuvį:

  1. Gaivus kahawai turi elastingą kūną, jei jį nuspausite pirštu, susidariusi duobutė greitai išnyks. Žuvų svarstyklės neturėtų nukristi.
  2. Australijos lašišos šviežumą galima nustatyti pagal akių būklę. Aukštos kokybės žuvyse jos yra švarios ir ryškios, o pasenusiose - drumstos.
  3. Gaivus kahawai turėtų skleisti sūrų kvapą, primenantį jūrą. Jei produktas kvepia blogai, tai reiškia, kad Australijos lašiša pradėjo gesti.

Dažniausiai kahawai randamas šaldytas Rusijos parduotuvėse. Pirkdami turite atkreipti dėmesį ne tik į kainų etiketę, nurodančią pagaminimo datą, bet ir į faktinę produkto būklę. Geros kokybės žuvys neturėtų būti padengtos ledu. Pastarojo buvimas rodo, kad kahawai jau buvo ištirpęs, tada jis vėl buvo užšaldytas:

  1. Viršutinėse lentynose šaldytuve galite laikyti šviežią žuvį ne ilgiau kaip 5 dienas, sandariai suvyniotus į foliją ir padėdami toliau nuo kitų produktų.
  2. Atidarius vakuume supakuotą Australijos lašišą, esant žemai temperatūrai, nauda išlieka apie 10 dienų.
  3. Sūdytą žuvį galima valgyti 3 savaites.

Užšaldytą kahawai galima laikyti ilgiausiai - iki 9-12 mėnesių. Neatšildykite gaminio ir vėl padėkite jį į šaldytuvą.

Kaip geriausia gaminti

Šviežią arba atitirpintą kahawai galima apdoroti taip pat, kaip ir bet kurią kitą žuvį - virti, kepti keptuvėje, kepti orkaitėje.Populiariausias yra australiškos lašišos receptas folijoje. Šiuo atveju produktas atskleidžia geriausią skonį ir yra labai sultingas:

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl paprikos yra naudingos, savybės
  1. Kakhawai kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C, sveikas arba supjaustytas gabalais.
  2. Prieš kepant žuvis įtrinama alyvuogių aliejumi ir gausiai padengiama prieskoniais ir džiovintomis žolelėmis. Pagal skonį galite naudoti čiobrelius, rozmarinus, bazilikus, pipirus ir česnakus, kitus prieskonius, ingredientų pasirinkimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
  3. Gabaliukai arba visa skerdena yra sandariai suvynioti į foliją ir siunčiami kepti vidutiniškai 15-20 minučių. Uždarytas „vokas“ neleidžia kahawai išdžiūti, todėl jį reikia atidaryti netrukus, kol jis bus paruoštas patikrinti dantų krapštuku žuvies būklę.
Rekomenduojamas skaitymas:  Čili pipirai: nauda ir žala, savybės, kaip valgyti

Prieš pat valgant galite jį apšlakstyti citrinos sultimis.

Kakhawai, kepamas folijoje, pasirodo labai minkštas, aštrus ir aromatingas

Taip pat galite rūkyti žuvį arba paruošti filė kotletams. Susmulkinti kahawai dedami į pyragus. Australijoje, kur tai visai ne skanėstas, jis ne tik kepamas ir kepamas, bet ir marinuojamas augaliniame aliejuje su druska ir prieskoniais.

Išvada

Kahawai nauda priklauso nuo žuvies kokybės ir nuo teisingo naudojimo. Šviežia Australijos lašiša turi teigiamą poveikį organizmui, jei nėra atskirų kontraindikacijų alergijos ar lėtinių negalavimų pavidalu.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas