Košė maišeliuose: nauda ir žala

Pusryčiai yra rytinis valgis, nuo kurio priklauso nuotaika, energijos atsargos, savijauta visai dienai. Maisto pusiausvyra vaidina svarbų vaidmenį, todėl rytais įprasta valgyti virtus javų grūdus, kuriuose gausu vitaminų ir mikroelementų. Užmigusias namų šeimininkes išgelbės pusgaminiai. Greitai paruoštų grūdų nauda ir žala, jų kalorijų kiekis, veislės aprašomi toliau.

Greito košių gamybos technologija

Visi grūdai valomi daugiapakopiu būdu nuo šiukšlių, lukštų ir kietųjų dalelių. Tada greitai paruošiamiems produktams jie išlyginami iki 0,3 - 0,5 mm storio, greitai paruošiamos košės - 0,5 - 1,5 mm storio. Dribsnių išpjovos yra padarytos siekiant padidinti pralaidumą, pagreitinti virimo procesą ir pagerinti savybes.

Po išlyginimo vyksta hidroterminis apdorojimas - tai gali būti garavimas, suvirinimas, švitinimas infraraudonaisiais spinduliais. Kai produktas pasiekia norimą būklę, jis džiovinamas aukštoje temperatūroje. Būsimo maisto konsistencija ir naudingos jo savybės priklauso nuo paskutinio proceso kokybės.

Greitai paruošiamos košės veislės

Pagreitinto maisto ruošimo produktams naudojami grūdai:

• Linas;
• grikiai;
• ryžiai;
• miežiai;
• kvieciai;
• rugiai;
• kukurūzai.

Iš jų gaminami pusgaminiai, skirti greitai ir greitai paruošti maistą. Produktai skirstomi pagal javų įvairovę, vaisių, uogų priedų buvimą, grūdų skaičių kompozicijoje: vieną ar daugiau. Kokia košė be virimo atneš organizmui - naudos ar žalos - priklauso nuo jų komponentų ir perdirbimo būdo.

Tirpios košės sudėtis ir kalorijų kiekis

Gamintojai ant pakuočių nurodo šiuos komponentus:

• rugiai, avižos, kviečiai, miežių dribsniai, kiti;
• druska;
• cukrus;
• saldiklis;
• priedai - smulkiai supjaustytos uogos, vaisiai, grybai.

Papildomų komponentų yra nedaug, todėl jie neturi didelės įtakos sveikatai. Virtų grūdų kalorijų kiekis nuo 350 kcal: kenksminga valgyti šį maistą žmonėms, turintiems daug insulino. Greitai paruošiamos košės nauda jiems virs nemaloniomis pasekmėmis.

Ar greiti grūdai jums tinka?

Terminis grūdų apdorojimas pusgaminiais sunaikina daugumą jų sudėtyje esančių maistinių medžiagų, o avižiniai dribsniai nereikalauja tokių drastiškų priemonių. Norint pagreitinti jų paruošimą, pakanka sumalti pagrindą, ką daro gamintojai. Greitai paruošiama košė suteikia organizmui tą pačią naudą, kaip ir įprasta košė.

Kitų rūšių pusgaminiams taikomi visi gydymo būdai, kurie sumažina naudingas savybes. Norėdami kompensuoti vitaminų trūkumą, gamintojai grūdus sumaišo su priedais, saldikliais, dirbtinėmis vitaminų turinčiomis medžiagomis, kurios padidina gatavo produkto žalą.

Ar greita košė padės numesti svorio

Supylę pakuotės turinį į indą, plika akimi galite pamatyti cukraus kristalus. Žmonėms, norintiems sulieknėti, mitybos specialistai rekomenduoja riboti natūralų cukrų ir jo dirbtinius pakaitalus. Nepateisinamas kalorijų, gaunamų iš greitųjų anglies, padidėjimas neigiamai veikia kūno svorį.

Greitai paruoštų grūdų nauda ir žala liekninant yra akivaizdi. Avižinių dribsnių glikemijos indeksas (produkto poveikis padidinant cukraus kiekį kraujyje) yra 35 - 50, tuo tarpu greito paruošimo javuose jis pakyla iki - 70 - 75. Verdiktas yra vienas - pusgaminiai nepadeda numesti svorio, tačiau kenkia figūrai.

Kaip dažnai galima valgyti košę maišeliuose

Gydytojai rekomenduoja sumažinti javų skaičių iki 2 kartų per savaitę. Vienu metu turėtumėte suvalgyti ne daugiau kaip 200 g. Jei aplinkybės lemia kitas sąlygas ir tenka dažniau valgyti pusgaminius, dozė sumažinama iki 50 g, o meniu patobulinamas naudingais produktais.

Ar greiti grūdai yra kenksmingi?

Greituose pusryčiuose praktiškai nėra skaidulų, valančių kūną nuo kenksmingų medžiagų. Javai, kuriems gaminti nereikia, daro daugiau žalos nei naudos. Cukrus, kurio gausu produktuose, padidina apetitą, pagreitina odos senėjimą, kenkia organams ir kraujagyslėms.

Dažnai naudojant pusgaminius, gliukozės kiekis greitai kyla ir krinta, dėl to kenčia kasa, kuri turi veikti sustiprintu režimu. Maisto skoniui pagerinti skirti papildai paprastai yra dirbtinės kilmės, o tai neigiamai veikia sveikatą.

Kaip išsirinkti sveiką greitą košę

Tarp visų paruoštų grūdų mitybos specialistai pataria rinktis tuos, kurių pagrindas yra linai ir avižiniai dribsniai. Iš šių grūdų gaunami naudingiausi produktai, nes jų grūdams nereikia terminio apdorojimo. Linų sėmenų košėje yra daug polinesočiųjų rūgščių Omega-3, Omega-6, kalio, magnio, kalcio, mangano. Produkto kalorijų kiekis yra 82 kcal 100 g. Tai stiprina kraujagyslių sieneles, daro jas elastingas ir nekenkia sveikatai.

Pusryčiuose esantys antioksidantai prisideda prie kūno atjauninimo, o moteriški fitohormonai padidina odos elastingumą, stiprina plaukus. Linų sėmenų košė rekomenduojama apsinuodyti, radiacija, o avižiniai dribsniai - esant žarnyno trakto ligoms. Ne visos košės minutei yra kenksmingos. Šių dviejų rūšių grūdų be priedų naudingos savybės teigiamai veikia viso organizmo sveikatą.

Kas gali pakeisti greitą košę

Įprasti grūdai yra daug sveikesni nei gatavi produktai. Juose yra pakankamai vitaminų, kad organizmas būtų energingas. Gaminimo laiką galima sutrumpinti per naktį javus užpilant virintu šaltu vandeniu, o ryte belieka tik gaminti. Tai geriau leidžia išsaugoti visas naudingas savybes.

Išvada

Galite valgyti kruopas, kurių nereikia virti, tačiau greito paruošimo grūdų nauda ir žala paveiks organizmą. Kokio poveikio galima tikėtis iš javų, priklauso nuo gamintojo sąžiningumo, kainos ir ingredientų. Jei pakuotėje yra natūralių ingredientų, galite ją naudoti 3 - 5 kartus per savaitę. Nerekomenduojama naudoti pakuočių su mažomis kainomis, dideliu pakaitalų rinkiniu kompozicijoje daugiau nei 3 kartus per mėnesį.

Atsiliepimai